1947 Restaurant, Kinesisk-indisk vegetarisk restaurang i södra Bangalore, Indien
1947 Restaurant är en kinesisk-indisk vegetarisk restaurang i södra Bangalore, utspridd över två våningar. Utrymmet är uppdelat i flera avdelningar som kan rymma sällskap av olika storlekar, från små bord för två till större gemensamma ytor.
Sino-indisk mat utvecklades genom kinesiska invandrargemenskaper som bosatte sig i indiska städer under 1900-talet och gradvis blandade sina tekniker med lokala ingredienser. Restaurangen tar sitt namn från 1947, året då Indien blev självständigt, och placerar sin identitet inom den bredare historien.
Namnet 1947 syftar på året då Indien blev självständigt, vilket ger restaurangen ett lager av mening bortom maten. Menyn speglar en långvarig koppling mellan indiskt vegetariskt kök och de kinesiska kulinariska traditioner som tidiga invandrargemenskaper förde med sig till städer som Kolkata.
Restaurangen serverar både lunch och middag, med öppettider som kan variera från dag till dag, så det är klokt att kolla i förväg innan du går dit. Bokning kan vara värt att överväga för kvällar, eftersom matsalen tenderar att fyllas under högtrafik.
Sino-indisk mat är en av få fusionstraditioner i världen som utvecklades helt utanför sitt ursprungsland och blev en egen kulinarisk stil. På den här restaurangen serveras bara vegetariska versioner av dessa rätter, vilket är ovanligt även enligt indiska mått, eftersom de flesta sino-indiska ställen fortfarande erbjuder köttalternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
