Juvénile's, Vinbar och restaurang i Paris, Frankrike
Juvénile's är en vinbar och restaurang i centrala Paris som förenar franska tillagningstekniker med skotska kulinariska traditioner. Köket tillagar långsamt bräserat kött och husgjorda terriner och erbjuder ett brett urval av viner i en avslappnad miljö.
Etablissemanget öppnade 1987 när den skotske vinentusiasten Tim Johnston grundade det som en mötesplats för franska och skotska kulinariska traditioner. 2014 bytte restaurangen ägare till Johnstons dotter Margaux och hennes partner Romain Roudeau, som fortsätter detta tvärkulturella synsätt.
Restaurangen förenar franska kulinariska traditioner med skotska influenser och skapar en matsal där olika gastronomiska världar möts och samexisterar. Besökare upplever ett rum där internationella perspektiv formar både menyn och vinurvalet, vilket speglar ägarnas olika bakgrunder.
Restaurangen ligger på rue de Richelieu och har både lunch- och middagsservering alla dagar i veckan, med bord bokade i förväg rekommenderat för sittplatser. Barområdet välkomnar gäster utan bokning som kan ta en plats beroende på tillgänglighet.
Skotsk haggis finns på menyn, en rätt som sällan hittas i centrala Paris och som visar kökets engagemang för tvärkulturell matlagning. Detta kulinariska val lockar både lokala gäster och internationella besökare som söker något utöver det vanliga.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
