Casa Valadez, Restaurang i Guanajuato, Mexiko
Casa Valadez är en exklusiv restaurang i centrala Guanajuato som kombinerar lokala rätter med moderna tillagningsmetoder. Menyn ändras med säsongerna och innehåller råvaror från området runt omkring.
Restaurangen grundades 1950 och har i generationer behållit sin ställning som ett etablerat matställe i Guanajuato. Den långa historien speglar djupa rötter i den lokala matkulturen.
Restaurangen har utmärkelsen Tesoros de México, vilket speglar dess engagemang för mexikanska mattraditioner. Besökare kan se hur lokala recept och hantverksmässiga tillagningstekniker möts i varje rätt.
Restaurangen ligger vid Jardín de la Unión i hjärtat av Guanajuato och är lätt att hitta och nå. Tänk på att öppettiderna kan variera med säsongen.
Köket leds av kocken Karen Valadez Burstein, känd för att omvandla lokala råvaror till säsongsbetonade skapelser. Denna personliga inriktning formar hur rätterna knyts till landet och dess rytmer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
