Cafe Flora, Vegansk restaurang i Madison Valley, Seattle, USA.
Cafe Flora är en vegansk restaurang i en renoverad byggnad med flera matsalar för olika behov. Ett inglasat atrium har en levande växtvägg, medan uteservering och separata matsalar ger olika alternativ för att äta och umgås.
Restaurangen öppnade 1991 efter att ha omvandlat en tidigare tvättomat till en matsal. Denna omvandling var med och förändrade Seattles matscen genom att etablera den som en plats för växtbaserad matlagning.
Restaurangen bygger sina menyer kring säsongens råvaror från bönder i Washington och blandar matlagningsstilar från hela världen för att skapa växtbaserade versioner av klassiska rätter. Detta formar hur gäster upplever både rummet och maten under året.
Restaurangen ligger i området Madison Valley på East Madison Street och serverar mat hela dagen från morgon till kväll. Det är värt att komma tidigt eller boka bord, särskilt på fulla dagar, eftersom matsalarna fylls snabbt.
Det privata atriet tar emot ungefär 50 gäster och får naturligt ljus genom glaspaneler ovanför, vilket skapar en ovanlig inomhusträdgårdseffekt. Få besökare inser hur mycket av matupplevelsen som formas av samspelet mellan den levande växtväggen och det naturliga ljuset.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
