Seisen-ryo Jersey Hut, Restaurang i Kiyosato, Japan
Seisen-ryo Jersey Hut är en restaurang på Kiyosato-platån som tillagar mat och dryck med färsk mjölk från jerseykor som betar på området. Menyn har hemmagjord mjukglass, andra mejeriprodukter och rätter med fjällgrönsaker från omgivningen.
Denna verksamhet började som en enkel mjölkgård och växte till en välkänd restaurang under flera decennier. Den långa historien på platån har gjort det möjligt att förena traditionella metoder med moderna tillvägagångssätt.
Japanska och västerländska matlagningsstilar möts i menyn här, med höglandsgrönsaker serverade tillsammans med rätter gjorda på jerseymjölk. Du kan se hur lokala ingredienser och internationella tekniker smälter samman på tallriken.
Denna restaurang ligger på en fjällplatå och har en stor parkeringsplats för besökare som kommer med bil. Det är bäst att komma tidigt på dagen för att njuta av utsikten från området och för att minska väntetiderna.
Från området kan besökare titta på korna medan de äter och se med egna ögon var mjölken till måltiden kommer ifrån. Denna direkta koppling mellan produktion och måltid är ovanlig på en restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
