やすべえ, Japansk restaurang i Paris, Frankrike
Yasube är en japansk restaurang i området Pyramides som serverar traditionella rätter som yakitori, sashimi och tempura. Gästerna kan välja mellan platser vid disken eller bord i källaren efter egen smak.
Stället har länge varit inriktat på att bevara traditionella japanska tillagningsmetoder och introducera äkta grillrätter i centrala Paris. Det har blivit känt som ett ställe för franska gäster som söker äkta japanska smaker.
Här sitter gästerna vid disken och kan se kockarna arbeta direkt vid grillen, vilket skapar en nära koppling mellan kök och bord. Upplägget speglar traditionella japanska matvanor där tillagningen är en del av måltiden.
Restaurangen ligger på Rue Sainte Anne i ett centralt område med bra kollektivtrafik. Bokning rekommenderas, särskilt under rusningstid, eftersom lokalen är liten och populär bland både turister och lokala gäster.
Menyn bjuder på speciella rätter som hel sardinfisk med pepparrot, vilket kräver särskild teknik med pinnarna för att ätas. Den ovanliga rätten är sällsynt och kräver skicklighet, samtidigt som den ger en djupare inblick i äkta japansk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
