IL Brigante, Italiensk restaurang i Montmartre, Paris, Frankrike
IL Brigante är en italiensk restaurang i Montmartre som fokuserar på tunna och krispiga pizzor gjorda med ingredienser från Kalabrien. Pizzorna tillagas i ett öppet kök där gästerna kan se tillagningen på nära håll.
Restaurangen öppnade 2012, grundad av Salvatore Rotiroti som tog med familjerecept från Kalabrien till Paris. Den har med tiden fått erkännande för sitt sätt att göra pizza och blivit en känd plats för italiensk äkthet i staden.
Platsen speglar syditalienska mattraditioner genom hantverkstekniker och regionala kalabriska ingredienser som syns i varje rätt. Det öppna köket låter besökare se hur dessa metoder blir färdiga pizzor som serveras vid bordet.
Restaurangen ligger i Montmartre och är lätt att nå med kollektivtrafik eller till fots från närliggande sevärdheter. Gäster bör räkna med att det kan bli trångt under rusningstid, särskilt på kvällar och helger, så att komma tidigt hjälper.
Pizzorna har ofta regionala specialiteter som kalabrisk korv och rökt scamorza som inte är vanliga på andra ställen i Paris. Dessa äkta ingredienser ger varje rätt en egen karaktär som besökare sällan upplever någon annanstans i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
