Schilo's Delicatessen, Tysk deli i centrala San Antonio, Texas
Schilo's Delicatessen är en tysk deli i centrala San Antonio, Texas, som serverar rätter som bratwurst, Reuben-smörgåsar och soppor gjorda från grunden. Matsalen är ett långt, enkelt utrymme med trämöbler och en disk som påminner om en gammal restaurang.
Fritz och Laura Schila öppnade verksamheten 1917 som en bar i Beeville, Texas, och flyttade den sedan till San Antonio när Prohibition förbjöd försäljning av alkohol. Skiftet till mat höll stället igång, och det har varit i drift sedan dess.
Schilo's är en av få platser i San Antonio där tysk-texasansk matlagning fortfarande är påtaglig på tallriken. Rätter som rågbrödssmörgåsar och surkål har förändrats lite sedan stället först öppnade.
Restaurangen öppnar tidigt på morgonen och stänger tidigt på eftermiddagen, så den passar bäst för frukost eller en tidig lunch. Den ligger i centrala San Antonio inom gångavstånd från River Walk.
Fritz Schilo skapade ett eget recept på root beer under Prohibition som ett alkoholfritt alternativ för kunderna. Samma recept används fortfarande idag, vilket gör det till en av få saker på menyn som aldrig har förändrats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
