Bubby's, Amerikansk restaurang i Tribeca, New York City, USA
Bubby's är en amerikansk restaurang i stadsdelen Tribeca i New York City, känd för pajer gjorda för hand, pannkakor och klassiska frukost- och brunchrätter. Matsalen är enkel och anspråkslös, med en disk och bord som ger den känslan av en lokal diner.
Bubby's öppnade i början av 1990-talet som en liten pajbutik i Tribeca, vid en tid då stadsdelen fortfarande höll på att gå från industriell användning till bostadsområde. Med åren växte den till en full restaurang och blev en del av områdets väv när det förändrades runtomkring.
Helgmorgnar på Bubby's drar långa köer av både lokalbefolkning och besökare utifrån, vilket ger stället en gemensam känsla som är svår att hitta på de flesta restauranger i staden. Maten känns förankrad i en tradition av husmanskost som många amerikaner förknippar med familjesammankomster.
Restaurangen är öppen varje dag, men helgmorgnarna brukar innebära de längsta väntetiderna, så det hjälper att komma tidigt eller senare på eftermiddagen. Borden har en tidsgräns och takeaway-beställningar kan ha ett minimibelopp, så det är värt att ha det i åtanke innan du går dit.
Även om Bubby's nu förknippas brett med brunch, var pajer den ursprungliga anledningen till att stället fanns, och de finns fortfarande tillgängliga till middag, inte bara på morgonen. Att beställa en på kvällen ger en känsla av butiken som den var innan den blev en full restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
