Aux Bons Enfants, Restaurang i Cannes, Frankrike
Aux Bons Enfants är en restaurang på rue Meynadier i Cannes, inrymd i en traditionell byggnad vid foten av området Le Suquet. Matsalen har mjuka färger på väggarna och trämöbler som skapar en varm och välkomnande interiör.
Restaurangen öppnade 1935 och har drivits av familjen Giorsetti i fyra generationer. Detta långa familjeägande har gjort att platsen kunnat behålla sina traditionella tillagningsmetoder och recept utan större förändringar.
Köket hämtar ingredienser från den närliggande Forville-marknaden för att skapa regionala rätter som fyllda grönsaker, brässerade oxkinder och handgjord gnocchi. Dessa recept kommer från lokala traditioner och tillagas enligt metoder som gått i arv inom familjen.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch och middag vid fasta tider. Endast kontant betalning accepteras, så det är bäst att ta med tillräckligt med kontanter när du besöker.
Restaurangen undvek modern teknik i decennier och installerade nyligen sin första telefonlinje. Detta val speglar platsens starka engagemang för att bevara sitt arv och sitt sätt att arbeta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
