T'Chiz, Ostrestaurang i Nancy, Frankrike
T'Chiz är en restaurang och take away i Nancy, Frankrike, med fokus på ost, där nästan varje rätt på menyn bygger på ost. Utbudet sträcker sig från smälta rätter till kalla brickor, som serveras antingen vid bordet eller packas för att ta med.
Nancy utvecklades som en stad med nära band till hertigdömet Lorraine, och ost har länge varit en del av vardagsmaten i denna del av nordöstra Frankrike. Områdets tradition att producera och servera regionala ostar sträcker sig flera århundraden tillbaka.
Restaurangen erbjuder ostar från regionen Lorraine, tillagade med metoder som är rotade i lokal tradition men tillämpade på samtida rätter. Besökare kan smaka hur regionala osttillverkningsmetoder fortsätter att forma maten som serveras här idag.
Restaurangen ligger i centrala Nancy och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik från stadens centrala delar. Det är värt att gå vid tider med mindre folk, eftersom lokalen är liten och kan fyllas snabbt vid lunch och på kvällen.
Hela menyn, från förrätter till desserter, är uppbyggd kring ost, vilket är ovanligt även för ett land med hundratals sorter. Det betyder att varje rätt här kommer att innehålla ost i någon form, antingen smält, lagrad eller färsk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
