Чачапурі, Georgisk restaurang i Kyiv, Ukraina
Chachapuri är en georgisk restaurang med tre matsalar i traditionell stil. Här serveras georgisk mat lagad av kockar från Kacheti. I köket finns en tandoorugn där bröd bakas och kötträtter tillagas, och dessa rätter är centrala på menyn.
Restaurangen grundades för att bevara traditionella georgiska tillagningsmetoder, särskilt användningen av tandoorugnen för bröd och kött. Denna metod representerar matlagningssätt som har förts vidare genom georgiska kulinariska traditioner i århundraden.
Restaurangen importerar kryddor direkt från Georgien och har ett vinutbud som bara består av georgiska sorter. Detta visar hur seriöst stället tar autenticiteten i de kulinariska traditioner som serveras.
Restaurangen ligger på Taras Sjevtjenko-bulevarden och har öppet både till lunch och middag, så den passar att besöka under olika tider på dagen. Gäster bör vara beredda på traditionella matsalar och en meny som helt och hållet handlar om georgisk mat.
Stället erbjuder matlagningskurser där besökare kan lära sig att göra khinkali, en georgisk degknyte. Här tillverkas också churchkhela, en traditionell konfekt gjord på druvjuice, nötter och hemgjord kvittenmarmelad med olika druvsorter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
