El Mesón de Fuencarral, Restaurang i Madrid, Spanien
El Mesón de Fuencarral är en restaurang i Madrid som serverar traditionell kastiliansk mat i en anspråkslös miljö. Lokalen har enkel inredning med gamla fotografier, öppna spisar med vedeldade ugnar för stekning och flera matplatser som känns varma och levda.
Byggnaden härstammar från 1800-talet och fungerade ursprungligen som en rastplats för kuskarna som var på väg in i staden. Den blev en restaurang 1932, och familjen Dios har drivit den i tre generationer sedan dess.
Restaurangen har sitt namn från gatan där den ligger och förkroppsligar spansk matkultur i Madrids hjärta. Här samlas arbetare, familjer och vänner för att dela måltider och historier, enligt seder som förts vidare genom generationer.
Restaurangen har flera matplatser med öppna spisar för värme kalla dagar och en stor uteservering för varmare månader. Bokning rekommenderas, särskilt för grupper på 15 personer eller fler, och du kan ringa i förväg för att fråga om menyer eller kostbehov.
Ett anmärkningsvärt inslag är tillagningen av den klassiska förrätten: marinerade oliver och tomater från Almería som får ligga i olivolja under långa perioder för att utveckla sin karaktäristiska smak. Denna enkla men karaktäristiska kombination uppskattas särskilt av stamgäster och har förblivit oförändrad i många år.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
