Las Flores, Restaurang i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Las Flores är en restaurang i Palermo med högt i tak, stora fönster och en ingång som är ett växthus med omkring 600 inhemska växter från ungefär 40 olika arter. Den rymliga interiören blandar matsal med grönska och skapar en botanisk miljö för måltiderna.
Stället öppnade 2022 på den tidigare platsen för Olsen, en restaurang med nordisk mat som tidigare drevs av kocken Germán Martitegui. Platsen representerar en förändring i riktning under nya ägare och en ny kulinarisk vision.
Matsalen förvandlas från ett kafé med specialkaffe och bakverk under dagen till en cocktailbar på kvällen, där Marcos Dujmovic skapar dryckerna. Denna förändring formar hur människor upplever platsen under dagen.
Restaurangen har öppet från tisdag till fredag mellan 09:00 och 00:00, lördag från 10:00 till 00:00, och söndag från 10:00 till 19:00. Öppettiderna varierar beroende på dag, så att kolla i förväg innan du besöker stället hjälper dig planera måltiden.
På första våningen finns ett laboratorium där biologer arbetar tillsammans med köksteamet för att undersöka ingredienser, tillagningsmetoder och texturer för menyutveckling. Detta vetenskapliga förhållningssätt till matlagning kombinerar biologi med kulinarisk konst på ett ovanligt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
