Parco Dei Ciliegi, Pizzeria i Zola Predosa, Italien
Parco Dei Ciliegi är en pizzeria och restaurang i Zola Predosa, nära Bologna, som serverar vedugnsbakad pizza tillsammans med traditionella rätter från Emilia. Lokalen har en inomhusmatsal och ett stort utomhusområde med veranda, paviljong och en trädgård med lekplats för barn.
Restaurangen grundades av tre partners, Giuseppe, Nicola och Roberto, som byggde köket kring traditionella emilianska tillagningsmetoder. Det ursprungliga fokuset på hantverksmässig tillagning har styrt restaurangens arbetssätt sedan dess.
Menyn förenar två starka italienska mattraditioner: vedugnsbakad pizza från söder och handgjord pasta från Emilia. Regionala viner från området runt omkring serveras till båda, vilket ger bordet en känsla av platsen.
Trädgården utomhus brukar fyllas snabbt under varmare månader, så det är värt att boka i förväg, särskilt för familjer eller större sällskap. Att komma lite tidigare ger dig tid att välja var du vill sitta.
Kocken Pancaldi hämtar ingredienser direkt från producenter i närområdet, vilket innebär att menyn ändras med årstiderna i stället för att vara fast hela året. Denna nära koppling till leverantörer i närheten ger varje rätt en färskhet som kommer från korta leveranskedjor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
