Pizzeria Er Panonto, Pizzeria i Rom, Italien
Pizzeria Er Panonto är en kvarterspizzeria i Rom som gör tunnbottnad pizza med lokala ingredienser i vedeldade ugnar och med beprövade metoder. Den enkla menyn håller fokus på det stället gör bra, utan onödiga komplikationer.
Grundat av Giovanni och Mariana för stället vidare metoder för pizzabakning som har gått genom italienska familjer över tid. Det representerar kontinuitet snarare än förändring och behåller samma synsätt på matlagning som har präglat området i årtionden.
Pizzerian har en plats i Roms tradition av avslappad kvartersmat, där pizza helt enkelt är välgjord mat som delas utan pretentioner. Folk kommer hit som en del av sin vanliga vecka, inte som turister som söker en upplevelse.
Stället har öppet från torsdag till tisdag och blir snabbt fullt på kvällen, så att komma tidigt eller ringa i förväg hjälper till att säkra ett bord. Det ligger i ett bostadsområde, så det är trevligt att promenera runt i området om du har tid att vänta.
Köket rekommenderar specifika viner till varje pizza och behandlar maten som något värt att kombinera eftertänksamt snarare än att äta ensam. Denna uppmärksamhet på kombinationer är ovanlig i avslappnade pizzerior, vilket gör måltiden mer genomtänkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
