Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, Restaurang med tapas och paella i Palma de Mallorca, Spanien
Casa Rufino är en spansk restaurang i Palma som specialiserar sig på paella och tapas, med sittplatser både inomhus och utomhus. Köket följer regionala recept och tillagar båda rätterna färska varje dag.
Restaurangen bevarar traditionella tillagningstekniker som utvecklades i Valencia, där paella uppstod som en risrätt som kombinerar lokala ingredienser och skaldjur. Detta sätt att laga mat har bibehållits i århundraden i södra Spanien.
Måltiderna här speglar matvanor som har praktiserats i den här regionen i generationer, särskilt hur paella delas som en gemensam rätt. I matsalsutrymmena märker du hur grupper äter tillsammans och måltiden blir en delad upplevelse.
Restaurangen har enkel åtkomst, och det är bäst att boka bord i förväg. Det finns gott om parkering i närheten, och stället ligger centralt i Palma.
Restaurangen tillagar svart paella med bläckfiskbläck, som färgar riset mörkt, och serveras utan skal eller ben. Denna rätt är känd i Valencia som gentlemen's rice.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
