Osteria de' Giusti, Italiensk restaurang i Reggello, Toscana
Osteria de' Giusti är en italiensk restaurang i Reggello, i de toskanska kullarna söder om Florens, med två matsalar inomhus och en stor överbyggd veranda för måltider utomhus. Köket fokuserar på kötträtter och kombinerar dem med ett brett urval av viner.
Familjen Giusti öppnade detta ställe nära Florens och förde sin kunskap om matlagning vidare från generation till generation. Restaurangen har behållit samma recept och hantverksmässiga metoder sedan den grundades.
Menyn bygger på toskanska matvanor med rötter i landsbygden runt Florens, där kött och vin alltid har gått hand i hand. Sättet som rätterna tillagas på här speglar hur familjer i den här delen av Italien har lagat mat under lång tid.
Restaurangen är lätt att nå från avfarten på A1 vid Incisa, vilket gör den till ett bra stopp oavsett om du kommer från Florens eller längre söderut. Det är värt att boka i förväg, eftersom borden fylls snabbt, särskilt på helger.
Även om matlagningsstilen har rötter i Toscana, kommer en del av köttet på menyn från Skottland och Irland. Köket valde dessa källor för köttets specifika egenskaper, inte för att följa en trend.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
