Murivecci, Italiensk restaurang i stadsdelen Born, Barcelona, Spanien
Murivecci är en italiensk restaurang i stadsdelen Born i Barcelona, med specialiteter från södra Italien och en vedeldad ugn för att baka pizza. Menyn omfattar också pasta och andra traditionella rätter från regionen Kampanien.
Restaurangen öppnade 2004 och förde syditaliensk matlagning till stadsdelen Born under en tid då området genomgick en förändringsperiod. Den har hållit fast vid sitt ursprungliga fokus sedan dess, utan att anpassa recepten till lokala smaker.
Menyn hämtar inspiration från syditalienska traditioner, med recept med rötter i regionen Kampanien där pizza och pasta har tillagats på samma sätt i generationer. När du sitter vid ett av borden kan du se pizzorna tillagas i den vedeldade ugnen precis framför dig.
Det är en bra idé att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom matsalen fylls snabbt och drop-in-gäster kanske inte hittar ett bord. Stadsdelen Born är lätt att nå till fots från stadskärnan och har god kollektivtrafik.
Pizzadegen genomgår en fermenteringsprocess som varar i flera dagar, vilket ger den en smak och textur som är ganska annorlunda än en standarddeg gjord samma dag. Denna metod med lång fermentering är vanlig i Neapel men används sällan i Barcelona.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
