Laiterie du Col Bayard, Bergsrestaurang i Laye, Frankrike
Laiterie du Col Bayard är en bergsrestaurang inrymd i en ombyggd bondgård som ligger på en kulle med utsikt över Champsaur-dalen. Matsalen tar emot omkring 85 gäster och har ett starkt fokus på lokala ostar och viner.
Platsen började 1935 som en mejeriverksamhet som samlade mjölk från närliggande bönder och gjorde ost. Med tiden utvecklades detta till restaurangen som drivs idag.
Platsen hedrar alpina mejeritraditioner genom hur den presenterar och serverar lokala ostar som en central del av måltidsupplevelsen. Besökare ser den djupa kopplingen mellan dalens jordbruksarv och det som hamnar på bordet.
Restaurangen ligger på en kulltopp med parkeringsmöjligheter för besökare. Öppettiderna varierar mellan vardagar och helger, så det är värt att kolla i förväg innan man åker upp i bergen för att besöka.
Anläggningen har lagringsgrottor på plats där ost förvaras och mognas under kontrollerade förhållanden. Detta gör att köket kan servera ostar som har mognat omsorgsfullt i dessa underjordiska kammare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
