すしざんまい, Sushirestaurang i Shinjuku, Japan
Sushizanmai är en sushirestaurang i Shinjuku som har öppet dygnet runt. Här serveras färsk fisk och skaldjur tillagade av erfarna kockar vid diskar och bord i hela matsalen. Menyn erbjuder ett brett urval av traditionella sushirätter och andra japanska rätter från ett fullt utrustat kök.
Restaurangkedjan började i början av 1990-talet och växte snabbt till att bli en av Tokyos stora sushileverantörer. Tillväxten drevs av fokus på kvalitetsingredienser och tillgänglighet på flera platser.
Vid disken kan du se sushikockar arbeta, där de tillagar varje bit med noggrann uppmärksamhet på detaljer. Restaurangen håller traditionen med hantverksmässig matlagning levande, något som är centralt i den japanska matkulturen.
Restaurangen ligger nära Higashi-Shinjuku station och är lätt att nå från de stora tåglinjerna. Här finns tillgänglighet för rullstolar och vanliga betalsätt accepteras.
Företaget bak denna kedja blev känt för att köpa blåfenad tonfisk av hög kvalitet för rekordbelopp på auktioner. Detta sätt att köpa in råvaror visar hur allvarligt verksamheten tar kvaliteten på ingredienserna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
