1893, Italiensk restaurang och pizzeria i Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina
1893 är en italiensk restaurang och pizzeria i Villa Crespo belägen i ett hörn av Avenida Raul Scalabrini Ortiz. Den erbjuder både inomhus- och utomhusplatser, med en meny som har omkring 24 olika pizzasorter och andra rätter.
Restaurangen bevarar traditionella argentinska metoder för pizzatillagning som utvecklades efter italiensk invandring på 1800-talet. Dessa metoder förankrades i den lokala matkulturen och fortsätter att påverka hur pizza görs där.
Platsen lockar lokalbefolkningen som samlas för sena kvällsmåltider, vilket speglar den argentinska traditionen att äta mellan kl. 21:00 och midnatt i sina stadsdelar.
Bästa tiden att besöka är efter kl. 20:00 när köket öppnar och stället börjar fyllas. Det är öppet till 00:30 och håller stängt på söndagar.
Pizzorna tillagas på en traditionell grill istället för i ugn, vilket ger dem en karaktäristisk rökig smak. Denna grillmetod ger en krispig textur som skiljer sig märkbart från standard ugnsbakade versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
