Bistrot du Port, Skaldjursrestaurang i Saint-Brieuc, Frankrike
Bistrot du Port är en skaldjursrestaurang i Saint-Brieuc som samarbetar med lokala fiskare för att få färsk fångst från bukten. Menyn ändras beroende på vad som finns tillgängligt varje dag, och speglar säsongerna och den dagliga fångsten.
Restaurangen öppnade 1998 och fick certifieringen Master Restaurateur 2010 för sitt engagemang för kvalitet. Detta erkännande bekräftade över ett decennium av konsekvent arbete med att upprätthålla höga standarder.
Platsen speglar traditionell bretonsk matlagning genom regionala specialiteter som pilgrimsmusslor och ostron från lokala vatten. Dessa rätter och metoder kopplar samman gästerna med det fiskeArv som format området.
Restaurangen ligger i stadskärnan och är lätt att nå till fots, med sittplatser både inomhus och på terrassen. Det är bra att komma under lunchtimmen om du föredrar en lugnare upplevelse, eftersom kvällsserveringen tenderar att fyllas upp.
Leverantörerna är lokala fiskare från bukten som levererar sin fångst varje morgon så att restaurangen arbetar med de färskaste ingredienserna. Denna direkta relation innebär att utbudet ändras dagligen och speglar bara det som fångades den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
