Terminal #1, Restaurang i Montpellier, Frankrike
Terminal #1 är en restaurang i Montpellier som ligger i en före detta vinlagerbyggnad och serverar modern fransk mat med medelhavsinfluenser. Här finns rätter som grillad multe och långsamt tillagad fläsk med hasselnötscrust.
Platsen var ursprungligen en vinlageranläggning som behöll många av sina ursprungliga arkitektoniska drag. Senare genomgick den en fullständig omdesign med modern köksutrustning samtidigt som de historiska strukturella elementen bevarades.
Namnet refererar till en järnvägsstation och speglar kockarnas synsätt att förena aktuella tekniker med lokala ingredienser från Montpellier. Gästerna får menyer formade av säsongerna och regionens lokala mattraditioner.
Restaurangen ligger på Avenue de la Mer och öppnar endast tisdag till lördag på kvällen, med förbokning som krävs. Det är bäst att planera i förväg eftersom servicen är begränsad och tillgängligheten tenderar att vara knapp.
Restaurangen samarbetar med en regional vinkällare för att erbjuda ett brett urval av lokala viner som passar till rätterna. Detta samarbete låter gästerna ackompanjera sina måltider med utmärkta regionala produkter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
