Côté Sushi, Restaurang i Reims, Frankrike
Côté Sushi är en japansk och peruansk restaurang i Reims som serverar sushi, maki, sashimi och fusionrätter där japanska tekniker möter sydamerikanska ingredienser. Menyn har också varma rätter och ceviche, vilket förenar båda mattraditionerna på lika villkor.
Konceptet uppstod från kulinariska traditioner utvecklade av japanska invandrare som bosatte sig i Peru under immigrationsvågen i slutet av 1800-talet. Denna historiska blandning mellan Asien och Sydamerika blev senare grunden för fusionsrestauranger som denna.
Menyn representerar Nikkei-köket och visar hur japanska och peruanska matlagningsmetoder smälter samman genom rätter med rå fisk, citrus smaker och varma tillagningar.
Restaurangen erbjuder mat för att äta på plats eller ta med dagligen från kl. 11:00, med förlängda öppettider till kl. 23:00 på fredagar och lördagar. Att beställa i förväg kan vara till hjälp för större sällskap eller särskilda önskemål.
Restaurangen skapar säsongsboxar med kombinationer av rå fisk, citrusmarinader och specifika ingredienser från båda köken. Dessa specialboxar visar ett genomtänkt urval av hur de två traditionerna kan fungera tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
