Augusta, vinbistro i Montpellier, Frankrike
Augusta är en vinbistro i Montpellier som serverar naturviner tillsammans med noggrant tillagade rätter som anisrillettes på kummel och friterad bläckfisk med spiskumminkryddad morotspuré. Köket fokuserar på enkla, smakrika rätter som passar vinurvalet.
Verksamheten började som en vinbutik som omvandlades till en bistro av fyra grundare som ville kombinera vinservering med matlagning. Denna omvandling skapade den dubbla funktionsmodell som fortfarande är i drift idag.
Stället förenar franska kulinariska traditioner med fokus på naturviner och skapar en plats där gäster upptäcker regionala och internationella producenter medan de äter.
Restaurangen ligger på Rue Bonnier d'Alco i centrala Montpellier och har mest öppet på kvällen för middagsservering. Det är bäst att bekräfta aktuella öppettider innan du besöker, eftersom scheman kan ändras säsongsvis.
Utrymmet fungerar både som restaurang och vinbutik, vilket gör att gäster kan köpa flaskor för hemmabruk eller dricka dem till måltiden samma kväll. Denna dubbla lösning låter kunder smaka på viner och köpa dem utan att lämna platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
