Le Vauban, Restaurang i fiskhamnen i Granville, Frankrike.
Le Phare är en restaurang i fiskhamnen med direkt utsikt över båtar och hamnliv dygnet runt. Köket hämtar färsk fisk varje dag från den lokala auktionen och tillagar den på beställning.
Restaurangen öppnade för många år sedan som en utsiktspunkt över hamnen. Under årtionden har den byggt upp ett starkt rykte som en destination för skaldjursälskare som söker hamnnära mat.
Matsalen speglar traditionell normandisk kustmatlagning, där dagens fångst från lokala fiskare möter regionala säsongsingredienser som formar menyn.
Planera ditt besök på kvällen när dagens fångst har anlänt och utbudet är som störst. Det är klokt att ringa i förväg på eftermiddagen för att bekräfta att färsk fisk finns och säkra ett bord.
Restaurangen har direkta band till hamnfiskare och väljer personligen från morgonauktionen. Denna nära relation gör att bara de bästa fångsterna når köket, och menyn ändras helt beroende på vad som finns.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
