Galettes de Saint-Malo, Crêperie i Saint-Malo, Frankrike
Galettes de Saint-Malo är en crêperie i en tvåvånings stenbyggnad som serverar bovetegaletter och söta crêpes gjorda med regionala ingredienser. Köket tillagar både matiga och söta versioner dagligen med färska varor från lokala marknader.
Bretonska sjömän introducerade bovete till Frankrike från Asien under 1600-talet genom maritim handel och skapade grunden för galettraditioner. Restaurangen för vidare detta arv som är rotat i regionens koppling till havet.
Restaurangen hedrar bretonska matlagnings traditioner och använder gjutjärnsplattor och träspatlar som besökare kan se i bruk. Detta praktiska sätt att tillaga papperstunna pannkakor är fortfarande centralt för hur lokala och resande upplever platsen.
Crêperien är lätt att hitta till fots i gamla stan och välkomnar drop-in-besökare utan bokning. Servicen flyter på jämnt under lunch- och middagstider, så att komma mellan högsäsongstiderna kan innebära kortare väntetider.
Den dagliga menyn förändras beroende på vad som kommer till lokala marknader, vilket innebär att två besök aldrig är riktigt likadana. Stamgäster och förstagångsbesökare återvänder ofta för att prova säsongens galettkombinationer som inte finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
