Cevicheria Los Chavos 1, Skaldjursrestaurang i Guatemala City, Guatemala
Cevicheria Los Chavos 1 är en skaldjursrestaurang i Guatemala City som fokuserar på ceviche. Köket erbjuder många varianter byggda kring färsk fisk och skaldjur marinerade i citrus med lokala örter och grönsaker.
Restaurangen startade för mer än 40 år sedan som en liten matkiosk och drevs senare från en mobil buss i många år. Så småningom etablerade sig verksamheten i en fast lokal i Zon 5, där den finns kvar än idag.
Musik från Karibien och Latinamerika spelas under dagen och skapar en livlig bakgrund medan gästerna njuter av rätter med rötter i Guatemalas kustmattraditioner. Kombinationen av ljud och smaker kopplar besökare till regionens sätt att äta.
Restaurangen är öppen dagligen från 10:00 till 18:00 med sextio bord för gäster. En leveranstjänst finns för dem som föredrar att äta någon annanstans.
Husets specialitet är en super mixed ceviche som kombinerar olika skaldjur i portioner som räcker till tre personer. Denna rejäla rätt visar hur köket förenar olika marina ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
