La fabrik, Restaurang i Rouen, Frankrike.
La Fabrik är en modern restaurang i ett ombyggt lagerhus vid Quai de Boisguilbert med stora fönster mot Seine. Inomhus känns det som ett industriellt rum med högt i tak och öppen planlösning där man kan se köket arbeta.
Byggnaden ligger i vad som en gång var Rouens arbetande flodstrand där handelsfartyg lade till och varor rörde sig genom hamnen. Dess omvandling från lager till matsal visar hur staden har återanvänt sitt industriella förflutna.
Köket bygger på franska kulinariska rötter blandat med influenser från New Yorks gatumat, vilket visar hur matvanor utvecklas i denna normandiska stad. Man kan se denna blandning i det som serveras och hur platsen känns när man går in.
Restaurangen ligger precis vid flodstranden och är lätt att nå till fots om man går längs vattnet från centrum. Det är klokt att ringa i förväg eller kolla online för att bekräfta vilka dagar den öppnar och när serveringen pågår.
Platsen serverar söndagsbrunch med hemmagjorda pizzor tillsammans med traditionella morgonrätter, en kombination man inte hittar ofta i staden. Denna blandning av salta och söta inslag vid samma måltid lockar människor som vill ha något annat än de vanliga valen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
