Hôtel de Ville, Fransk brasserie-restaurang i La Chaux-de-Fonds, Schweiz
Hôtel de Ville är en fransk brasserie-restaurang som ligger i en historisk byggnad i La Chaux-de-Fonds. Röda lädersoffor, fasade speglar och belysning i frostat glas skapar en autentisk interiör som speglar byggnadens karaktär.
Restaurangen grundades för att bevara mattraditionerna från en parisisk brasserie i en schweizisk kontext. Med tiden har den behållit dessa klassiska tillvägagångssätt samtidigt som den anpassat sig till moderna lokala matstandarder.
Restaurangen förenar franska och schweiziska mattraditioner på tallriken, med lokala råvaror tillsammans med klassiska tekniker som gästerna kan smaka i dagens rätter. Båda köksstilarna syns naturligt i hur köket arbetar och vad som kommer till bordet.
Restaurangen tar emot gäster från måndag till lördag under lunch- och middagsservering, och bord måste förbokas. Att boka i förväg garanterar en plats, särskilt på livligare kvällar.
Restaurangen har en enastående vinsamling med över 500 franska flaskor till konkurrenskraftiga priser, vilket skiljer den från typiska brasseries. Detta breda urval låter gästerna upptäcka sällsynta och klassiska flaskor som är svåra att hitta någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
