Chez Fred, Restaurang nära Canal du Midi, Carcassonne, Frankrike
Chez Fred ligger intill hamnen vid Canal du Midi i Carcassonne och serverar både moderna och traditionella rätter. Inomhus finns plats för 55 gäster. En uppvärmd uteservering har 45 platser till och gör det möjligt att sitta ute året runt.
Restaurangen ligger nära André Chénier-trädgården och järnvägsstationen, centralt i Carcassonnes stadsbild. Läget speglar stadens moderna utveckling som matdestination.
Köket utgår från lokala traditioner i Languedoc och använder råvaror från trakten, som bönor och kött. Cassoulet tillagas enligt metoder som gått i arv i generationer och speglar regionens kulinariska identitet.
Lunchen serveras tisdag, onsdag och torsdag. På fredagar och lördagar finns även middag. Rullstolsanpassning finns för alla gäster.
En särskild cykelparkering på innergården uppmuntrar gäster att komma på cykel. Det gör stället lätt att stanna till vid för cyklister som utforskar regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
