Ricos Huaraches Del "6", Mexikansk restaurang i Mercado Municipal, Cuautitlán, Mexiko
Ricos Huaraches Del 6 är en restaurang i Mercado Municipal som specialiserar sig på huaraches, en traditionell mexikansk rätt med en platt majsdeg bas formad som en sandal, toppad med bönor, kött, ost och färska grönsaker. Hela tillagningen sker framför kunderna med beprövade tekniker.
Restaurangen har varit verksam på Cuautitláns centrala marknad sedan 1990-talet och har etablerat sig som en del av den lokala matscenen. Handpressad tillagning av majsdeg för vidare en kokmetod som går generationer tillbaka i Mexiko.
Huaraches är traditionell mexikansk gatMat formad som sandaler som för samman människor på marknadsplatser för avslappnade, gemensamma måltider. Rätten visar hur enkla majsbaserade rätter har betydelse i det dagliga lokalsamhällslivet i hela Mexiko.
Restaurangen ligger i Mercado Municipal och är tillgänglig under marknadens vanliga öppettider, som brukar vara morgon och tidig eftermiddag. Besökare kan äta vid disken eller beställa mat att ta med.
Varje huarache görs individuellt på en stor stekhäll, så kunderna ser hela processen från rå majsdeg till färdig tallrik precis framför sig. Denna öppenhet låter människor se exakt hur deras måltid blir till, och att allt tillagas färskt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
