Sea Island, Skaldjursrestaurang i San Antonio, USA
Sea Island är en skaldjursrestaurang i San Antonio med fokus på räkor och andra fångster från havet. Menyn har lätt friterade rätter sida vid sida med grillad fisk.
Restaurangen öppnade 1965 när Dan Anthony, Chrissy Anthony och Henry Reed grundade den efter att ha drivit Manhattan Café. Familjemedlemmar har fortsatt att driva restaurangen sedan öppningen.
Restaurangen har starka band till Texas kulinariska traditioner genom sina menyval, som använder regionala tillagningsmetoder och lokala preferenser.
Restaurangen använder ett nummersystem för att hantera bordsplacering och börjar bara laga maten när ett bord blir ledigt. Det gör att alla rätter kommer färska från köket.
Varje rätt tillagas individuellt efter beställning med tekniker som förfinats genom flera generationer av familjedrift. Detta metodiska sätt att laga mat skiljer restaurangen från konkurrenterna i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
