New Kolapata Restaurant, Restaurang i Dhaka, Bangladesh
New Kolapata är en restaurang i Dhaka, Bangladesh, som serverar bengalisk mat med rätter som Kacchi Biryani, Chotpoti, Fuska och flera Bhorta-varianter. Menyn följer traditionella recept och tillagningsmetoder som är rotade i lokala matlagningsvanor.
Restaurangen grundades i Dhaka och har behållit samma tillagningstekniker och recept sedan den öppnade. Denna kontinuitet kopplar det nuvarande köket till äldre traditioner av bengalisk hemlagad mat.
Restaurangen firar bengalisk matkultur genom vardagsrätter som Chotpoti och Fuska som speglar hur människor i Dhaka äter hemma. Besökare möter samma smaker och tillagningsstilar som familjer har förlitat sig på i många år.
Restaurangen ligger i ett centralt område i Dhaka och är lätt att nå till fots eller med lokala transporter. Ett besök runt midnatt är en bra tid att prova de mest populära rätterna nygjorda.
Restaurangen erbjuder Sutki Bhorta, en kryddad pasta gjord på torkad fisk, som sällan finns ens i Dhaka utanför traditionella hemmakök. Denna rätt speglar en regional smak som de flesta besökare inte skulle förvänta sig att hitta på en restaurangmeny.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
