Casa Oaxaca, Mexikansk restaurang i Oaxaca de Juárez, Mexiko.
Casa Oaxaca finns i en kolonial byggnad med en takterrass som ser ut över Santo Domingo-kyrkan. Restaurangen serverar moderna mexikanska rätter formade av internationella matlagningsstilar.
Restaurangen grundades i början av 2000-talet av kocken Alejandro Ruiz, som förvandlade ett traditionellt kolonialt hus till en plats för att äta. Öppningen var med och formade hur Oaxacas historiska centrum utvecklade sitt restaurangutbud.
Restaurangen visar upp oaxacansk matlagning genom ingredienser odlade i regionen, inklusive olika majstyper, chiles och traditionellt tillagade moles. Du kan smaka hur dessa lokala produkter blir en del av rätterna som serveras här.
Restaurangen ligger i centrum och bokning rekommenderas eftersom det fylls snabbt på grund av sin popularitet. Takterrassen ger en bekväm plats att äta på, särskilt vid fint väder.
Vid ditt bord tillagar servitörerna färska salsor med mortlar av vulkanisk sten och kombinerar olika chiles och kryddor efter vad du föredrar. Denna personliga ritual skapar en anpassad smakupplevelse för varje gäst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
