Espartacos Chalco, Mexikansk restaurang i Chalco de Díaz Covarrubias, Mexiko
Espartacos Chalco är en mexikansk restaurang i Chalco de Díaz Covarrubias som lagar traditionella rätter som carnitas, chilaquiles, mixiotes och fyllda gorditas med chicharrón. Köket gör också sopa de médula och chamorro enligt lokala metoder.
Den här inrättningen grundades och har behållit sin plats i samhället över tid, och har serverat invånare sedan öppningen. Den ligger längs Autopista Chalco-Cuautla och har blivit en del av den lokala mattraditionen.
Den här restaurangen representerar lokala mattraditioner genom rätter som tlacoyos och flautas som finns på lokala bord i hela området. De hemgjorda smaksatta vattnen som görs här följer recept som gått i arv genom generationer.
Restaurangen tar emot gäster dagligen och accepterar kortbetalning för enkla transaktioner. På vardagar finns ett menyval med soppa, huvudrätt och dessert för den som har ont om tid.
Köket specialiserar sig på svårare att hitta rätter som sopa de médula gjord med benmärg och chamorro-benrätter. Dessa krävande recept kräver skicklighet och kunskap som förts vidare genom matlagningspraxis.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
