Le punjab, Indisk restaurang i Calais, Frankrike.
Le punjab är en indisk restaurang i en fransk byggnad i två våningar med stora fönster mot Calais centrum. Matsalen sträcker sig över båda nivåerna och ger utsikt mot den livliga gatan nedanför.
Restaurangen bevarar matlagnings traditioner med ursprung i Punjab-regionen i norra Indien under många århundraden. Dessa kulinariska metoder har förts vidare genom familjer och samhällen och utgör grunden för hur detta regionala kök utövas idag.
Menyn fokuserar på traditionella punjabi-rätter tillagade med metoder som förts vidare genom generationer i norra Indien. Tandoori, biryanis och curryrätter visar matlagnings tekniker och kryddblandningar som kännetecknar regionen.
Bokningar tas emot tisdag till söndag, med lunch mellan 12:00 och 14:00 och middag mellan 19:00 och 22:30. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, för att få ett bord.
Köket har separata förberedelseområden för vegetariska och icke-vegetariska rätter, i enlighet med traditionell indisk praxis. Detta tillvägagångssätt säkerställer att ingredienser och utrustning förblir åtskilda, vilket hedrar gästernas kulturella och kostmässiga preferenser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
