Benihana, Japansk restaurang i Newport Beach, Kalifornien, USA.
Benihana är en japansk restaurang i Newport Beach som specialiserar sig på teppanyaki, där kockar tillagar mat på stora platta grillar precis framför gästerna. Restaurangen använder gemensamma bord där små grupper samlas för att se den teatraliska tillagningen av sina måltider.
Kedjan Benihana startade 1964 när Hiroaki Aoki öppnade den första platsen i New York för att introducera japansk matlagning för amerikanska gäster. Konceptet att laga mat öppet vid bordet blev dess kännetecken och påverkade hur restauranger presenterar mat.
Kockarna utför sitt hantverk öppet och skapar engagerande stunder när gästerna samlas runt gemensamma grillar för att se matlagningen utspela sig. Denna interaktiva stil förvandlar en måltid till en show där matlagningsskicklighet och underhållning blandas naturligt för alla vid bordet.
Restaurangen ligger på Birch Street nära John Wayne Airport med varierande öppettider beroende på veckodag. Det är klokt att boka i förväg eftersom gemensamma sittplatser fylls snabbt och tidsplaneringen för bordsgrupper behöver samordnas.
Kockarna använder traditionella knivtekniker som kräver år av träning för att skära ingredienser med anmärkningsvärd hastighet och precision. Detta hantverk förbises ofta, även om det utgör hjärtat av hela upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
