Crêperie Sucré Sallé, crêperie i Quimper, Frankrike
Crêperie Sucré Sallé är en restaurang i Quimper som erbjuder söta och salta crêpes tillagade på bretonskt vis. Köket hämtar ingredienser året runt från lokala bönder och producenter i regionen.
Restaurangen fortsätter en flera hundra år gammal tradition av crêpes-tillverkning som började i medeltida Bretagne som ett sätt att använda bovete. Denna tillagningsmetod blev med tiden central för den regionala identiteten.
Besökare får smaka på det bretonska matarvet genom hemgjorda galettes gjorda på bovetemjöl och söta crêpes tillagade enligt traditionella metoder. Att kombinera dem med lokal cider skapar en äkta smakupplevelse med rötter i regionala seder.
Restaurangen ligger på Rue du Sallé i centrala Quimper och är lätt att nå till fots. De flesta besökare kan få ett bord samma dag, särskilt utanför lunch- och middagstid.
Kocken skapar ovanliga kombinationer som crêpes med foie gras, pepparkaka och löksylt som inte finns någon annanstans. Dessa skapelser visar hur det klassiska hantverket också experimenterar med moderna smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
