Al Trabucco da Mimì, Skaldjursrestaurang i Peschici, Italien
Al Trabucco da Mimì är en skaldjursrestaurang i Peschici, byggd på en trabucco, en historisk träfiskeplattform som ligger direkt över havet längs den klippiga Garganokusten. Köket arbetar bara med det lokala fiskare tar in varje dag, så menyn ändras från en dag till nästa.
Trabucon som restaurangen står på är en fiskeanordning som är flera hundra år gammal, och som människor längs Garganokusten en gång byggde och använde för att fånga fisk direkt från berget. På 1960-talet återvände Mimì och Lucia från Kanada och öppnade sin restaurang där, och gjorde det till en plats där den gamla fisketraditionen möter köket.
Restaurangen ligger på en trabucco, en traditionell fiskeplattform som hänger över havet och fångar fisk med hjälp av ett system med långa träarmar och nät. Gästerna kan se fiskestrukturen precis vid sitt bord och få en direkt känsla av hur människor längs denna kust har fiskat i generationer.
Eftersom platsen är mycket eftertraktad och bara har några få bord, rekommenderas bokning i förväg starkt, särskilt på sommaren. Stigen längs den klippiga kusten kan kräva lite ansträngning att nå, så det hjälper att kontrollera vägbeskrivning i förväg.
Restaurangen är en av få trabucchi på kusten som fortfarande används aktivt för fiske, vilket innebär att nätet faktiskt kan sänkas ner i vattnet medan gästerna äter. Det som kommer på tallriken kan ha simmat i havet bara minuter tidigare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
