Scalinatella, Pizzeria och restaurang i Bologna, Italien
Scalinatella är en italiensk restaurang och pizzeria i Bologna som serverar handgjorda pizzor från vedeldade ugnar och regionala specialiteter. Menyn innehåller också hemmagjord pasta och grillade kötträtter som Tagliata ai Ferri.
Restaurangen följer de klassiska tillagningsteknikerna från Bologna som har förts vidare genom generationer. Denna tradition syns i urvalet av autentiska recept och metoder med rötter i italiensk matlagning.
Restaurangen ligger i en stad känd för sina mattallrikar och använder lokala ingredienser och tillagningsmetoder från Emilia-Romagna i sina rätter.
Restaurangen öppnar på kvällen varje dag och erbjuder en avslappnad matsal med inomhusplatser och ibland utomhusbord. Det är bra att i förväg kontrollera om bokning rekommenderas, särskilt på helger.
Menyn har Fusilli della Casa som husets specialitet, en rätt som ofta förbises av förstagångsbesökare men uppskattas mycket av stamgäster. Det stora urvalet av regionala viner kompletterar maten och speglar kopplingen till lokal vintillverkning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
