Chez Fred, Fransk restaurang i Périgueux, Frankrike
Chez Fred är en fransk restaurang i Périgueux som serverar traditionella rätter från Dordogne, med ingredienser som foie gras, tryffel och pilgrimsmusslor när säsongen tillåter. Menyn ändras under året och bjuder gästerna på olika smaker utifrån vad marken ger.
Platsen började som en enkel bistro och brasserie och växte sedan till en etablerad matplats nära katedralen Saint-Front i centrala Périgueux. Läget i stadskärnan gjorde den till en naturlig mötesplats för både lokalbefolkning och resenärer.
Platsen representerar matlagningstraditionerna i denna region genom sin användning av lokala ingredienser och beprövade tillagningsmetoder. Du kan se hur denna koppling till marken visar sig i varje rätt som serveras här.
Restaurangen ligger i centrum av Périgueux på rue Denfert-Rochereau, inom gångavstånd från katedralen. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger eller om du planerar ett speciellt tillfälle som ett frieri.
Platsen har en terrass mot katedralen Saint-Front, där du kan betrakta byggnadens arkitektur medan du äter. En riktig höjdpunkt är hur de tillagar specialiteter som tartare au couteau, en knivskuren tartar som görs med hantverk och omsorg direkt vid bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
