Sanjugo, Japansk restaurang i London borough Hackney, Storbritannien.
Sanjugo är en japansk restaurang i Londons Hackney distrikt som tillagar traditionella japanska rätter med färska ingredienser och specialiserar sig på sushi och sashimi. Matsalen är minimalistisk, med all uppmärksamhet riktad mot maten som serveras.
Denna restaurang öppnade när Hackney höll på att förvandlas till ett nav med varierat matutbud från hela världen. Denna förändring speglade en bredare våg av nya matställen som formade området.
Restaurangen respekterar japanska matvanor i hur den väljer ingredienser, tillagar dem och presenterar varje tallrik för gästerna. Dessa principer formar allt som kommer ut från köket.
Restaurangen är öppen dagligen från 17:30 till 22:30 och erbjuder både äta på plats och takeaway. Priserna är måttliga och ligger i mellanskiktet för denna typ av kök.
Menyn kombinerar lokala brittiska råvaror med japanska tillagningstekniker, vilket skapar en ovanlig koppling mellan regionala ingredienser och fjärran östern traditioner. Detta tillvägagångssätt skiljer den från typiska japanska restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
