Backwater, Restaurang i Melbourne, USA
Backwater är en restaurang i Melbourne som serverar södra frukosträtter, skaldjurspecialiteter och karibiskt inspirerad mat i en kustnära miljö. Stället har en uteservering med spel för barn och cornhole, samt stekbord anpassade för större sällskap.
Etablissemanget bygger på traditionella södra tillagningsmetoder samtidigt som klassiska rätter som shrimp and grits nytolkas med samtida tekniker och presentation.
Köket hämtar råvaror från lokala fiskare och bönder och använder räkor från Mexikanska golfen och viltfångad alligator i rätter som speglar regionens matt traditioner.
Restaurangen tar emot olika stora sällskap bekvämt, med sittplatser både inomhus och på uteserveringen. Räkna med en avslappnad måltid, eftersom platsen är populär bland familjer och grupper som samlas.
Menyn har specialrätter som Gator Gumbo med okra och butternut squash, tillsammans med Chicken eller Gator Citrus Waffle toppad med apelsinskal. Dessa kombinationer visar hur regionala ingredienser dyker upp i oväntade tillagningar som blandar södra traditioner med kreativ matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
