La Soffitta Renovatio, Restaurang och pizzeria i Rom, Italien
La Soffitta Renovatio är en restaurang nära Vatikanstaten som serverar traditionella rätter från Abruzzo-regionen, med handgjord pasta och pizza i napolitansk stil. Stället erbjuder också glutenfria alternativ och har certifiering från den italienska celiakiföreningen.
Familjen Di Michele började sin matlagningsresa i Rom 1908 när Nonno Antonio öppnade restauranger i staden. Familjens arv fortsätter att forma restaurangens syn på mat idag.
Stället speglar mattraditioner från Abruzzo genom sina recept och tekniker, och visar centralitalienska matvanor som besökare kan smaka i varje rätt.
Restaurangen ligger på Piazza del Risorgimento och är lätt att hitta när du besöker Vatikanområdet. Personalen är redo att hjälpa till med glutenfria behov och köket är förberett för särskilda kostönskemål.
Kocken Stefano di Michele fick erkännande som en ledande europeisk pizzabagare 1995, vilket visar den höga standarden på pizzahantverket på detta ställe. Utmärkelsen speglar engagemanget för att hålla traditionella tekniker vid liv.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
