Pupusódromo Norte Olocuilta, Restaurang i Olocuilta, El Salvador
Pupusodromo Norte är en restaurang i Olocuilta som serverar ris- och majspupusas med olika fyllningar som ost, bönor, fläsk och kyckling. Maten tillagas och serveras i ett öppet matutrymme med enkla bekvämligheter.
Restaurangen är en del av en kulinarisk zon som uppstod för ungefär 70 år sedan, vilket etablerade Olocuilta som en central plats för tillagning av pupusas. Denna långa tradition har gjort regionen känd för denna rätt.
Kockarna här tillagar pupusas med traditionella metoder och vedeldade comales, och håller liv i tekniker som har förts vidare genom generationer av salvadoranska familjer.
Restaurangen ligger på huvudvägen mellan San Salvador och den internationella flygplatsen, vilket gör den lätt att nå. Den accepterar endast kontanter och har öppet alla dagar i veckan.
Restaurangen deltar i ett årligt novemberfirande där lokala kockar tillagar enorma pupusas och bidrar till världsrekordförsök inom tillagning av traditionell mat. Detta årliga evenemang uppmärksammar lokalt hantverk och engagemanget för att bevara recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
