牛かつ いろは, Restaurang med nötköttskotletter i Toshima-ku, Japan
Iroha är en restaurang med nötköttskotletter som tillagar tunna, krispiga panerade nötköttbitar och serverar dem på uppvärmda stenplattor där gästerna kan slutföra tillagningen efter egen smak. Måltiden kommer komplett med råa grönsaker, misosoppa, ris och potatissallad.
Restaurangen öppnade 2014 och introducerade en modern syn på nötköttskotletter, som uppstod under Meiji-eran när västerländska matlagningstekniker först anlände. Detta tillvägagångssätt kombinerar europeiska tillagningsmetoder med japansk presentation och smak.
Restaurangen följer traditionella japanska matvanor genom att erbjuda obegränsad påfyllning av ris och presentera en helt japansk meny utan engelska översättningar.
Restaurangen ligger i källaren i Tomomitsu-byggnaden nära Ikebukuro station och rymmer omkring 18 gäster. Observera att varje besökare måste köpa minst en rätt, och menyn finns endast på japanska.
Varje gäst får en individuell uppvärmd järnplatta för att slutföra tillagningen av nötköttsbitarna, vilket skapar en interaktiv matupplevelse där du styr stekningsgrad och temperatur. Denna metod gör måltiden till ett personligt val snarare än en fast tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
