Carnitas Don Agussstinnn Chalco centro, Restaurang i Chalco, Mexiko
Carnitas Don Agussstinnn är en mexikansk restaurang i centrala Chalco som specialiserar sig på att tillaga carnitas med traditionella metoder. Köttet tillagas långsamt i stora kopparkittlar, vilket ger rätten dess karakteristiska smak.
Restaurangen grundades för att bevara det traditionella sättet att tillaga carnitas i regionen. Genom åren har den blivit en viktig plats för denna lokala mattradition.
Lokala familjer samlas här för att dela traditionella mexikanska måltider, särskilt på helgmorgnar när matsalen blir full.
Restaurangen ligger i hörnet av Hidalgo 27 och Mariano Matamoros och öppnar dagligen från kl. 08:00. Både kontanter och kort accepteras, vilket gör ett besök enkelt.
Kockarna använder stora kopparkittlar för att tillaga köttet med precis temperaturkontroll, en teknik som gått i arv genom generationer. Denna hantverksmetod skiljer dessa carnitas från industriell tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
