Ca l'estrany, Restaurang i Cabrils, Spanien
Ca l'Estrany är en restaurang i Cabrils som lagar traditionella katalanska rätter med ingredienser från lokala producenter och fiskare i Maresme-regionen. Köket ändras med årstiderna och förlitar sig på det som växer och det som fångas i närheten vid varje given tidpunkt.
Byggnaden började som ett bondgårdshus från 1400-talet och genomgick en fullständig renovering 1994. Ägarna behöll den ursprungliga arkitektoniska karaktären samtidigt som de lade till moderna utrymmen för mat.
Menyn växer direkt ur banden till fiskesamhällen i Arenys de Mar, där dagliga fångster formar det som visas på tallrikarna tillsammans med grönsaker från närliggande gårdar. Denna koppling mellan restaurangen och människorna som arbetar på havet och jorden syns i varje rätt.
Restaurangen serverar lunch de flesta dagar och middag vissa kvällar, med öppettider som skiftar mellan dag- och kvällsservering. Det är bra att bekräfta öppettiderna innan du besöker, eftersom schemat ändras under veckan.
Ägaren väljer personligen regionala produkter som Maresme-ärtor, potatis, bondbönor och jordgubbar för att forma säsongsbetonade medelhavsrätter. Denna direkta inköp innebär att maten på din tallrik ändras baserat på vad som är som bäst i varje säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
